A erva-mate é uma planta medicinal da espécie Ilex paraguariensis, que é usada para preparar bebidas estimulantes e revigorantes, como o chá mate, o chimarrão e o tereré. Essas bebidas são muito consumidas na América do Sul, especialmente no Brasil, Argentina, Uruguai e Paraguai, e trazem muitos benefícios para a saúde, devido aos compostos bioativos presentes na erva-mate, como cafeína, saponinas, teobromina, polifenóis e flavonoides.
Entre os principais benefícios da erva-mate, podemos destacar:
– Favorecer o emagrecimento: a erva-mate tem efeito termogênico, que acelera o metabolismo e aumenta a queima de gordura corporal. Além disso, ela retarda o esvaziamento gástrico e aumenta a sensação de saciedade, reduzindo o apetite .
– Combater o cansaço: a erva-mate bloqueia os efeitos da adenosina, que causa sonolência, e aumenta a liberação de neurotransmissores estimulantes, como adrenalina, norepinefrina, dopamina, glutamato e serotonina. Assim, ela ajuda a combater o desânimo e a melhorar o humor .
– Diminuir o colesterol “ruim”: a erva-mate é rica em polifenóis com propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias, que mantêm a saúde das artérias e impedem a oxidação das células de gordura. Isso ajuda a diminuir os níveis de colesterol “ruim”, LDL, e triglicerídeos no sangue, prevenindo doenças cardiovasculares, como aterosclerose, infarto ou derrame .
– Prevenir a diabetes: a erva-mate contém compostos bioativos que protegem o pâncreas, que é o órgão responsável pela produção de insulina. Isso ajuda a regular os níveis de glicose no sangue e a prevenir o surgimento da resistência à insulina e da diabetes.
– Fortalecer o sistema imunológico: a erva-mate tem ação antimicrobiana e anti-inflamatória, que combate infecções causadas por vírus, bactérias ou fungos. Além disso, ela estimula a produção de células de defesa do organismo, como os linfócitos T e B.
– Melhorar a atenção e a concentração: além da cafeína, que tem ação estimulante cerebral, a erva-mate também possui vitaminas do complexo B, que participam do metabolismo de nutrientes para fornecer energia para o corpo. Isso ajuda a aumentar o rendimento mental, melhorando o raciocínio, a atenção, a concentração e a memória.
Como preparar
Para preparar uma infusão de erva-mate, basta colocar uma colher de sopa da erva em uma xícara de água fervente e deixar em infusão por cerca de 10 minutos. Depois é só coar e beber. Pode-se adicionar limão ou mel para melhorar o sabor.
Para preparar um chimarrão ou um tereré, é preciso ter uma cuia (um recipiente feito de porongo ou madeira), uma bomba (um canudo metálico com filtro na ponta) e uma térmica com água quente ou gelada. Coloca-se cerca de dois terços da cuia com erva-mate seca e soca-se levemente com a bomba. Depois inclina-se a cuia para um lado e coloca-se água até cobrir metade da erva. Em seguida coloca-se a bomba no outro lado da cuia e suga-se lentamente até sair o líquido. Repete-se esse processo até acabar a água da térmica ou até perder o sabor.
Efeitos colaterais e contraindicações
O consumo excessivo de erva-mate pode causar efeitos colaterais como insônia, ansiedade, nervosismo, taquicardia, palpitações, gastrite, úlcera, diarreia, dor de cabeça e dependência. Por isso, recomenda-se não ultrapassar a dose diária de 300 mg de cafeína, o que equivale a cerca de três xícaras de chá mate ou uma cuia de chimarrão.
A erva-mate é contraindicada para pessoas com hipertensão arterial, arritmias cardíacas, glaucoma, hipertireoidismo, gastrite, úlcera, refluxo gastroesofágico, insônia, ansiedade e gestantes ou lactantes. Nesses casos, deve-se consultar o médico antes de consumir a erva-mate.
Referências
: Erva-mate: o que é, benefícios e como preparar – Tua Saúde https://www.tuasaude.com/erva-mate/
: Chá mate: 10 benefícios e como fazer – Tua Saúde https://www.tuasaude.com/cha-mate/
: Erva-mate: usos e benefícios – Dr.Ervas https://drervas.com/erva-mate/
Mais sobre a erva-mate.
A erva-mate (Ilex paraguariensis) é uma espécie de azevinho nativa da América do Sul, e suas folhas e caules são utilizados na fabricação de uma bebida popular e tradicional conhecida por vários nomes, como mate, chimarrão, tereré, entre outros. Aqui estão alguns aspectos principais da erva-mate:
Cultivo e colheita: A erva-mate é cultivada principalmente em países como Argentina, Brasil, Paraguai e Uruguai. A planta requer um clima subtropical e solo bem drenado para um crescimento ideal.
A colheita normalmente ocorre de abril a setembro. As folhas e caules jovens são colhidos manualmente na árvore da erva-mate.
Composição química: A erva-mate contém uma variedade de compostos naturais que contribuem para seu sabor único e potenciais benefícios à saúde. Estes incluem cafeína, teobromina, saponinas, polifenóis e flavonóides.
O teor de cafeína da erva-mate é moderado, proporcionando um efeito estimulante semelhante ao do café, mas com um aumento de energia mais suave e sustentado.
Métodos de preparação: A erva-mate pode ser preparada de diversas formas, provocando variações no sabor e na intensidade da bebida. Os dois principais métodos tradicionais são:Infusão de Água Quente (Mate/Chimarrão): A erva-mate é colocada em uma cuia vazada (mate ou cuia), despeja-se água quente sobre as folhas e a bebida é sorvida através de um canudo de metal (bomba).
Infusão de Água Fria (Tereré): Nesta variação, a erva-mate é preparada com água fria e muitas vezes misturada com ervas, frutas cítricas ou outros aromas. O Tereré é particularmente popular nas regiões mais quentes.
Benefícios para a saúde: Acredita-se que a erva-mate oferece vários benefícios à saúde devido ao seu rico conteúdo antioxidante. Alguns benefícios potenciais incluem melhor agilidade mental, melhor humor e aumento do metabolismo.
Os antioxidantes da erva-mate, como os polifenóis, podem contribuir para seus potenciais benefícios anti-inflamatórios e cardiovasculares.
Significado Social e Cultural: A erva-mate tem um forte significado cultural na América do Sul. Compartilhar companheiro é um ritual social que une as pessoas, estimulando a conversa e o vínculo.
O ato de preparar e compartilhar o mate é muitas vezes visto como um símbolo de hospitalidade e amizade. É comum que as pessoas compartilhem o companheiro durante reuniões sociais, reuniões ou conversas informais.
Disponibilidade Comercial: A erva-mate não é consumida apenas na América do Sul, mas ganhou popularidade em todo o mundo. Está disponível em vários formatos, incluindo folhas soltas, saquinhos de chá e bebidas prontas para beber.
Diferentes marcas e variedades de erva-mate podem ter perfis de sabor distintos, e as preferências quanto à intensidade e ao sabor da bebida podem variar entre os indivíduos.
Embora a erva-mate tenha inúmeros entusiastas que apreciam seu sabor e significado cultural, é essencial consumi-la com moderação, pois a ingestão excessiva pode causar efeitos colaterais como insônia, nervosismo ou problemas digestivos.